Om ni har bestämt datum för bröllopet, så vet ni att det är dags att börja planera. Ni kommer att utsättas för en flod av val och saker som ni måste tänka på - allt från från gästlista till klänningar och från färger till catering.

Vad era gäster ska äta är ett av de viktigaste valen. Även om inte ni tycker att det hamnar överst pÃ¥ er lÃ¥nga lista av viktiga saker, kan ni vara säkra pa att gästerna tycker det. Att göra ett klokt val av catering är grundläggande. Förutom att planera en meny som de flesta gäster kommer att gilla, mÃ¥ste ni ocksÃ¥ ta hänsyn till allergier, när maten ska anlända och framförallt… smaken.

Continue reading →

Andra bloggar om: catering bröllop, catering tips

När man ska ha catering är det bra att fundera på hur stor lokal som är lagom.
Tar man i med för mycket utrymme så blir det tomt och trist (och onödigt dyrt förmodligen) och snålar man med utrymmet blir det trångt och bökigt.

Det här blir bra:

Cocktail party där folk stÃ¥r upp: 5 m² för 10 personer
Cocktail party där vissa sitter ned: 7,5 m² för 10 personer
Mottagning där vissa sitter ned: 7,5 m² för 10 personer
Middag med lÃ¥ngbord: 7,5 m² för 10 personer
Middag med runda bord om tio personer: 10 m² för 10 personer
Katedralplacering med borden lÃ¥nga rader: 5 m² för 10 personer
Dansyta: 2 till 4 m² för 10 personer

Allt är naturligtvis bara riktlinjer. Har man väldigt tjocka gäster får man ta i mer såklart

Andra bloggar om: bordsplacering, catering, catering lokal, catering tips

Bara en snabb uppdatering…

Jag hittade ett program för att hjälpa till med bordsplaceringen som heter Room Viewer.
Man kan ladda ner en utvärderingsversion gratis här.

Det kanske är lite överkurs om man bara ska ordna med sitt bröllop, men kul.

Andra bloggar om: bordsplacering, catering tips

Det finns säkert massor fler frågor - mer eller mindre existensiella - att ställa, men det här är ett bra ställe att börja på.

Jag skulle uppskatta om ni hjälpte till med fler… kommentara gärna

• Kan jag fÃ¥ en lista pÃ¥ referenser?
• Serverar ni mer än ett evenemang Ã¥t gÃ¥ngen? Kan man räkna med total uppmärksamhet om nÃ¥got strular?
• Kommmer du att vara närvarande? Koncentrationen finns alltid där om chefen är närvarande.
• Hur stor deposition vill ni ha? Räkna med deposition.
• Hur lÃ¥ng tid före evenemanget behöver du veta deltagarantalet?
• När vill ni ha den slutgiltiga betalningen?
• Hur vill ni helst ha betalt?
• Kan vi fÃ¥ provsmaka frÃ¥n en typisk meny?
• Vad inkluderas i priset? Bord och stolar? Dukar? Riktig porslin och bestick? Servering?
• MÃ¥ste vi betala fullt pris för barn?
• Kan ni träffa mig i förväg pÃ¥ plats för att diskutera bordsplacering?
• Kan vi fÃ¥ rabatt om vi använder engÃ¥ngsbestick?
• Hur lÃ¥ng tid behöver ni för uppsättning?
• Tar ni med er allt skräp när ni är klara?
• Hur kommer er personal att vara klädd?
• Hur mÃ¥nga personer kommer att arbeta under evenemanget?
• Vad tar ni betalt för att agera bartenders?
• Har ni F-skattsedel?
• Har ni alla nödvändiga försäkringar?
• Om vi anskaffar alkohol - kan ni sköta baren? Baren - inte barnen…

Andra bloggar om: catering, catering tips