Vi vet att det kan vara stressigt och rörigt när det är dags för catering - men med en enkel checklista innanför västen känns allt mycket lugnare.

Skriv ut, fyll i, koppla av.

Använd checklistan för att planera
evenemanget och fördela uppgifter.

Continue reading →

Andra bloggar om: catering, checklista

När man ska ha catering är det bra att fundera på hur stor lokal som är lagom.
Tar man i med för mycket utrymme så blir det tomt och trist (och onödigt dyrt förmodligen) och snålar man med utrymmet blir det trångt och bökigt.

Det här blir bra:

Cocktail party där folk stÃ¥r upp: 5 m² för 10 personer
Cocktail party där vissa sitter ned: 7,5 m² för 10 personer
Mottagning där vissa sitter ned: 7,5 m² för 10 personer
Middag med lÃ¥ngbord: 7,5 m² för 10 personer
Middag med runda bord om tio personer: 10 m² för 10 personer
Katedralplacering med borden lÃ¥nga rader: 5 m² för 10 personer
Dansyta: 2 till 4 m² för 10 personer

Allt är naturligtvis bara riktlinjer. Har man väldigt tjocka gäster får man ta i mer såklart

Andra bloggar om: bordsplacering, catering, catering lokal, catering tips

Det finns säkert massor fler frågor - mer eller mindre existensiella - att ställa, men det här är ett bra ställe att börja på.

Jag skulle uppskatta om ni hjälpte till med fler… kommentara gärna

• Kan jag fÃ¥ en lista pÃ¥ referenser?
• Serverar ni mer än ett evenemang Ã¥t gÃ¥ngen? Kan man räkna med total uppmärksamhet om nÃ¥got strular?
• Kommmer du att vara närvarande? Koncentrationen finns alltid där om chefen är närvarande.
• Hur stor deposition vill ni ha? Räkna med deposition.
• Hur lÃ¥ng tid före evenemanget behöver du veta deltagarantalet?
• När vill ni ha den slutgiltiga betalningen?
• Hur vill ni helst ha betalt?
• Kan vi fÃ¥ provsmaka frÃ¥n en typisk meny?
• Vad inkluderas i priset? Bord och stolar? Dukar? Riktig porslin och bestick? Servering?
• MÃ¥ste vi betala fullt pris för barn?
• Kan ni träffa mig i förväg pÃ¥ plats för att diskutera bordsplacering?
• Kan vi fÃ¥ rabatt om vi använder engÃ¥ngsbestick?
• Hur lÃ¥ng tid behöver ni för uppsättning?
• Tar ni med er allt skräp när ni är klara?
• Hur kommer er personal att vara klädd?
• Hur mÃ¥nga personer kommer att arbeta under evenemanget?
• Vad tar ni betalt för att agera bartenders?
• Har ni F-skattsedel?
• Har ni alla nödvändiga försäkringar?
• Om vi anskaffar alkohol - kan ni sköta baren? Baren - inte barnen…

Andra bloggar om: catering, catering tips

Här kommer vi att diskutera Sveriges allra bästa catering.

Det första man kommer att tänka på är naturligtvis vår sponsor - www.aptit.se - som erbjuder catering från en hel massa restauranger på en gång. Vanligen beställer man mat för leverans inom en timme, men många restauranger erbjuder också cateringalternativ. Lysande när man har bråttom eftersom man enkelt kan välja från fasta menyer om man vill.

Andra bloggar om: aptit, catering